居酒屋「客はこだわりの料理に見向きもせずフライドポテトを頼む。もううんざり」
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1: 風吹けば名無し 2021/12/19(日) 20:08:47.68 ID:ujuTutf3M

1500万円の退職金を元手に居酒屋経営。1年で破綻したワケは「客の意識の低さ」

そしてなによりの負担が接客だ。

「おいしい料理でお客さんを笑顔に、なんて思っていましたが、来る客は今までの大企業サラリーマン人生では接したことのないような人ばかりで、大変なストレスでした。

『お前、こんな店やめてラーメン屋をやれよ』とか、とにかく説教をしたがる客が多い。故郷から取り寄せた珍しい食材を使ったこだわりの料理は見向きもされず、フライドポテトや焼き鳥のようなありふれたメニューばかり注文が入る現実にもうんざりでしたよ」

1650万円の赤字とともに幕を閉じた脱サラ

心が折れた児玉さんは、1年ほどで閉店を決意。退職金のうち800万円を溶かしていた。1000万円をかけた店の造作は、買い手はついたが足元を見られてわずか150万円での処分。結局、児玉さんの脱サラは、1650万円の赤字とともに幕を閉じた。

記事全文
https://news.yahoo.co.jp/articles/77eba1012c7ab3d07b0ed48b589debc5f67b77f4

7: 風吹けば名無し 2021/12/19(日) 20:10:23.99 ID:rfObnife0
なんで居酒屋やってるんですかね……
14: 風吹けば名無し 2021/12/19(日) 20:11:21.03 ID:Qu3l8TOr0
こだわった飯食いに居酒屋行かねーよ
17: 風吹けば名無し 2021/12/19(日) 20:11:33.60 ID:ldsLwwry0
フライドポテト旨いししゃーない
22: 風吹けば名無し 2021/12/19(日) 20:11:52.73 ID:u0aRO6b50
フライドポテトをメニューに入れなければいいだけでは?
32: 風吹けば名無し 2021/12/19(日) 20:12:34.03 ID:dDeDNR0B0
企業に長年務めてるからって経営の才能があるとは限らん
35: 風吹けば名無し 2021/12/19(日) 20:12:41.27 ID:kYA/FLtE0
フライドポテトに勝てるわけないやろ
57: 風吹けば名無し 2021/12/19(日) 20:13:55.87 ID:p6SrPf2Y0
覚醒前のラーメンハゲと同じこと言ってて草
62: 風吹けば名無し 2021/12/19(日) 20:14:08.87 ID:WUoUpsg70
こだわりの料理(900円)
ポテト(400円)

客「ポテトで!w」
居酒屋「うんざり」

そらそうよ

77: 風吹けば名無し 2021/12/19(日) 20:14:58.34 ID:dt1Y4fbt0
>>62
これやろなあ
64: 風吹けば名無し 2021/12/19(日) 20:14:11.80 ID:mp7PROaup
人間とメニューと店に説得力が無いとこうなるんやで
68: 風吹けば名無し 2021/12/19(日) 20:14:31.60 ID:1VaGZxZ4d
料理にこだわりたいなら料理屋やれや
居酒屋で客層に文句言ってどないすんねん
95: 風吹けば名無し 2021/12/19(日) 20:15:33.28 ID:mipqNp8+r
124: 風吹けば名無し 2021/12/19(日) 20:16:51.91 ID:6bANATV+d
>>95
多分一回頼んでもういいわってなってるやろな
164: 風吹けば名無し 2021/12/19(日) 20:19:11.40 ID:ak5lmnmn0
>>124
一回くらいは頼んでみたくなるのは正直あるよな
それも値段によるけど
130: 風吹けば名無し 2021/12/19(日) 20:17:12.93 ID:RTD7tzPQ0
>>95
売れねぇわ
131: 風吹けば名無し 2021/12/19(日) 20:17:15.21 ID:rKgLYSLx0
>>95
こいつ逆に珍しいってだけでこれ出してないか?
160: 風吹けば名無し 2021/12/19(日) 20:19:13.60 ID:fSwPeKrp0
客のせいにしとるから破綻するんやで
190: 風吹けば名無し 2021/12/19(日) 20:20:39.64 ID:pjRQZzsA0
フライドポテトって売れると店側が儲かる商品ちゃうんか?
220: 風吹けば名無し 2021/12/19(日) 20:21:54.71 ID:Zo2ipG+70
>>190
世の中の飲食店は飲み物とサイドメニューで稼ぐからね
218: 風吹けば名無し 2021/12/19(日) 20:21:47.65 ID:pjRQZzsA0
フライドポテトのメリット
客側
・美味い
・安くて量が多い
・家で作るとめんどくさい
店側
・原価が安い
・作るのが簡単

めっちゃええ商品ちゃう?

251: 風吹けば名無し 2021/12/19(日) 20:23:34.66 ID:8ViPy6q+a
>>218
やから何処にでもあるんやね
いるかのタレ焼きなんて聞いた事も無いもん置かれても頼まん
230: 風吹けば名無し 2021/12/19(日) 20:22:25.83 ID:i9YGIWoCp
フライドポテトに拘ればええやん
237: 風吹けば名無し 2021/12/19(日) 20:22:48.34 ID:lZGcI1Z8d
居酒屋なんて行くやつは意識低いだろw
254: 風吹けば名無し 2021/12/19(日) 20:23:40.97 ID:NfPC9WNu0
現役時代居酒屋行ったことないんちゃうか意識高くて
それか全く観察眼がないかやな
309: 風吹けば名無し 2021/12/19(日) 20:26:13.47 ID:Djpb7qYu0
>>254
居酒屋巡りが好きとか書いてあるぞ
325: 風吹けば名無し 2021/12/19(日) 20:26:50.57 ID:D3geMBWR0
>>309
好きだからどこでも同じポテトフライに目をやらなんだな
433: 風吹けば名無し 2021/12/19(日) 20:30:13.17 ID:R3QLAiIb0
>>309
なんか察してしまうわ
居酒屋の料理のレベルの低さ見てこんなんなら俺が料理出せば楽勝よとか考えたパターンっぽい
実際のところ酒で馬鹿舌になった客は塩辛くて脂っこいもの大好きなだけなんに
480: 風吹けば名無し 2021/12/19(日) 20:32:14.80 ID:5GpXmBKM0
>>433
まぁ酒にしてもエエ酒出されてもある程度酔ったらわからんくなるしな
573: 風吹けば名無し 2021/12/19(日) 20:36:10.24 ID:R3QLAiIb0
>>480
こういうのでええんよってやつやね…
376: 風吹けば名無し 2021/12/19(日) 20:28:21.26 ID:9ijn87E/0
ご自慢のこだわりの料理よりフライドポテトがうまかったんやろ
377: 風吹けば名無し 2021/12/19(日) 20:28:25.07 ID:iHxEtNqva
居酒屋巡りが好きなのに客層わからんかったの?
416: 風吹けば名無し 2021/12/19(日) 20:29:26.04 ID:ASvYyca+d
>>377
居酒屋好きと居酒屋経営は両立せんって事やな
378: 風吹けば名無し 2021/12/19(日) 20:28:27.03 ID:ASvYyca+d
419: 風吹けば名無し 2021/12/19(日) 20:29:34.96 ID:4Dzg77/oF
>>378
おでんは良さそうやん
449: 風吹けば名無し 2021/12/19(日) 20:30:59.81 ID:KtC5Mot/0
>>378
説明がクソすぎて草
482: 風吹けば名無し 2021/12/19(日) 20:32:24.26 ID:55RjzBm10
>>378
旨そうやんけ。でもあかんかったって事は
何かがあかんかったんやな
489: 風吹けば名無し 2021/12/19(日) 20:32:47.44 ID:BdayPeDG0
>>378
悪くはなさそうやけどな
店の雰囲気とか値段設定的にこれで無愛想だと嫌やな
590: 風吹けば名無し 2021/12/19(日) 20:36:59.09 ID:Xr3DYpDP0
>>378
安いなあ
これじゃ元取れんやろ
757: 風吹けば名無し 2021/12/19(日) 20:43:05.69 ID:omJUQKEnd
>>378
やっす
安りゃ客が来るって単純なものやないしな
単価下げたら経営の足腰は弱くなるのは当然
382: 風吹けば名無し 2021/12/19(日) 20:28:32.17 ID:/W1ZaBhb0
フライドポテトに塩辛かけて売れよ
523: 風吹けば名無し 2021/12/19(日) 20:34:53.95 ID:xC+DNKmj0
フライドポテトより魅力的なの出せないのを恥じないと
533: 風吹けば名無し 2021/12/19(日) 20:34:38.66 ID:fCSqrYn90
実際クオリティ高い郷土料理の店なら地元出身者で繁盛すると思うけどな
534: 風吹けば名無し 2021/12/19(日) 20:35:13.09 ID:2vFw5mQ60
こだわりの料理出したいなら居酒屋なんてやるなよ
582: 風吹けば名無し 2021/12/19(日) 20:36:39.84 ID:5OeaYsyOx
これ無理やろ

最寄り駅:
立川南駅

[ 東京 ]

ジャンル:
居酒屋

予算:

¥5,000〜¥5,999

799: 風吹けば名無し 2021/12/19(日) 20:45:28.97 ID:KtC5Mot/0
>>582
まず場所から間違えてるやん
874: 風吹けば名無し 2021/12/19(日) 20:49:17.26 ID:omJUQKEnd
>>582
立川でしかも南で草
立川は多摩の中心やけど決して意識高い町やないからな
646: 風吹けば名無し 2021/12/19(日) 20:39:04.29 ID:hjeZTpf4p
食べログで3.5なら悪くないやん
というか良いほうやろ

場所がまんがぱーくの近くやから圧倒的に立地やろ

673: 風吹けば名無し 2021/12/19(日) 20:40:07.78 ID:CdtJhRv50
これは客のせいじゃない
678: 風吹けば名無し 2021/12/19(日) 20:40:24.65 ID:EnW5ZcYD0
おすすめはおすすめだのここにこだわってますだのってしないと客がわかるわけないやん
690: 風吹けば名無し 2021/12/19(日) 20:40:37.51 ID:mHZ/cPm50
でもフライドポテト頼むならチェーン店行けよとは思うな
813: 風吹けば名無し 2021/12/19(日) 20:46:01.60 ID:hYQ3Slbz0
こだわりメニューは2品くらいしか頼まんからな
高いねん
931: 風吹けば名無し 2021/12/19(日) 20:52:30.15 ID:THf2ydz70
みんなで食えて無難なフライドポテト頼むのは当然やぞ

元スレ:https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1639912127/

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